GB/T 23493-2009 中式香肠

作者:标准资料网时间:2024-05-25 14:44:49 浏览:8376 来源:标准资料网

基本信息

标准名称：	中式香肠
英文名称：	Chinese sausage
中标分类：	食品 >> 食品加工与制品 >> 肉类加工制品
ICS分类：	食品技术 >> 肉、肉制品和其他动物类食品 >> 肉和肉制品
发布部门：	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会
发布日期：	2009-04-27
实施日期：	2009-10-01
首发日期：	2009-04-27
作废日期：
主管部门：	中国商业联合会
提出单位：	中国商业联合会
归口单位：	全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
起草单位：	中国商业联合会商业标准中心、中山市黄圃食品腊味商会、广州食品企业集团有限公司皇上皇肉食制品厂
起草人：	黄永良、刘永强、赵宁、王玉芬、陈松、徐世明等
出版社：	中国标准出版社
出版日期：	2009-10-01
页数：	12页
计划单号：	20071150-T-469

适用范围

本标准规定了中式香肠的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。

前言

没有内容

引用标准

ＧＢ／Ｔ１９１　包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
ＧＢ３１７　白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）
ＧＢ２７３０　腌腊肉制品卫生标准
ＧＢ２７５７　蒸馏酒及配制酒卫生标准
ＧＢ２７５８　发酵酒卫生标准
ＧＢ２７６０　食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ５００９．３３　食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法
ＧＢ／Ｔ５００９．３７　食用植物油卫生标准的分析方法
ＧＢ／Ｔ５００９．４４　肉与肉制品卫生标准的分析方法
ＧＢ５４６１　食用盐
ＧＢ／Ｔ６３８８　运输包装收发货标志
ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ７７４０　天然肠衣
ＧＢ／Ｔ９６９５．１　肉与肉制品　游离脂肪含量的测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．８　肉与肉制品　氯化物含量测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．１１　肉与肉制品　氮含量测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．１５　肉与肉制品　水分含量测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．３１　肉制品　总糖含量测定
ＧＢ９９５９．１　鲜、冻片猪肉
ＧＢ／Ｔ９９５９．２　分割鲜、冻猪瘦肉
ＧＢ９９６１　鲜、冻胴体羊肉
ＧＢ１２６９４　肉类加工厂卫生规范
ＧＢ１４９６７　胶原蛋白肠衣卫生标准
ＧＢ／Ｔ１６８６９　鲜、冻禽产品
ＧＢ／Ｔ１７２３８　鲜、冻分割牛肉
食品召回管理规定　国家质量监督检验检疫总局［２００７］第９８号令
食品标识管理规定　国家质量监督检验检疫总局［２００７］第１０２号令

所属分类：食品食品加工与制品肉类加工制品食品技术肉肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

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